AREA COMUNITÀ / CIBO

 10:00 – 12:00

 IL PANE DI COMUNITÀ

Il pane accompagna l’uomo da tempi antichi.
Un impasto semplice di acqua a farina, e tanta cura e attenzione nella scelta delle materie prime e delle loro lavorazioni: grani antichi macinati a pietra, lievito madre e acqua di sorgente fanno di un pane un cibo sano e nutriente.
Ma non solo…la magia del pane sta sua nella sua semplicità sia nell’essere lui stesso un generatore di socialità e relazioni: attorno al pane da sempre ci si ritrova e si fa festa.

Pane di comunità è un percorso ad anello di #3 tappe, un’esperienza che inizia a Villa Silvia, con l’impasto collettivo, viaggia per pochi km per essere filonato e cotto in un forno a legna, per poi ritornare a Villa Silvia dove diventerà doni e cibo per la comunità.

#TAPPA 1 –  Impasto collettivo a Villa Silvia aperto a tutti

Con Cristian Crociani – mastro fornaio di grani antichi e pasta madre

 in collaborazione con CNIS

 AREA PARCO / POMERIGGIO

 15:00 – 17:30

#TAPPA 2 –  Filonatura e cottura del pane

Dopo le tante mani che hanno impastato, il pane fa una prima lievitazione, poi le mani danno forma al pane, seguendo il ritmo e l”armonia delle pieghe.
Come una volta con un timbro in legno o con un incisione, ogni pagnotta viene personalizzata.
Mentre il pane riposa e lievita nuovamente, si accende il forno a legna tutti assieme …e si cuoce il pane!

Profumi e suoni che riportano memorie e racconti

 Luogo: ACÀMIA (colline di Bertinoro)

 Evento a libera offerta consapevole

DOMENICA 24 ORE 13:00 – Brunch della BIODIVERSITÀ a cura del “La Taberna di Villa Silvia”

     Con il pane di comunità

#tappa 3 –  Gesti di condivisione e dono con Elena Campacci

 Prenota il tuo tavolo per il brunch

 +39 0544 976565

Per info:
 Cristian 333 7942983 (whatsapp)

 Evento a libera offerta consapevole
 Prenotazione consigliata